Experiencia Unica

El maguey Espadín es la materia prima para producir nuestro mezcal, este agave tiene un tiempo de crecimiento y madurez de 6 años para después ser jimado y cortado en trozos para colocarse en los hornos cónicos para su cocción.

Este agave es uno de los más utilizados en el mundo mezcalero, su facilidad de plantación y cosecha lo hace uno de los más requeridos en el mercado.

Nota de cata

En sus aromas te contará sobre la variedad del agave y la tierra donde se cultivó y en sus aromas secundarios la pasión con la que fue cocida y fermentada. Doña Juana tiene en su contenido un destilado con cáñamo de la tierra del sur de Oaxaca que te atrapara en sus sabores terciarios únicos e irrepetibles.

Es complejo en sabor, tendremos una buena carga frutal resultado de un muy buen cuidado proceso de fermentación, en los que podemos descubrir tonalidades de plátano, piña, frutos rojos, calabaza cocida, frutos secos y tostados. Tendremos notas de agave cocido y un característico sabor de humo y agave verde propios de las hojas mágicas de Doña Juana, con aromas herbáceos picante, un tono floral de pistacho y lavanda, un extraordinario sabor a resina de madera y un exquisito sabor a caramelo.

mezcal con Original sabor

Maestro mezcalero Francisco Jerónimo Núñez

Estado Oaxaca

Población San Luis del Río

Maguey Espadín (angustifolia haw)

Tiempo de maduración 8 años

Tipo de horno Cónico tradicional con piedras de rio

Tipo de molienda Tahona de piedra

Tipo de fermentación Tinas de encino

Tipo de destilado Alambique de cobre

Número de destilaciones Triple destilación lineal, destilado con cáñamo

Riqueza alcohólica 47% alc. vol.

Cont. net 750 ml

Corporativo Mexico

Av Sta Fe 355, Lomas de Santa Fe, Álvaro Obregón, 01310 Ciudad de México, CDMX

Horario

09:00 AM – 22.00 PM
Lunes – Domingo

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